La Filière Formation et Contrôle UD ISH Qualité des Produits Halieutiques vise à former des professionnels qualifiés pour résoudre les défis liés à la qualité des produits de la pêche, du transport à la transformation en passant par le stockage et le traitement. Cette filière est orientée vers un emploi dans l'industrie halieutique ou sur les sites de formation et de contrôle exigeant un personnel hautement qualifié pour que les marchandises soient conformes aux normes en vigueur. Une fois diplômé, ces professionnels seront aptes à inspecter et tester différents paramètres physiques, chimiques, biologiques et nutritionnels des poissons, crustacés et autres produits aquatiques destinés au commerce et à la consommation humaine.

Les professionnels formés auront acquis les compétences nécessaires pour inspecter et tester l'état physiologique et technologique des produits halieutiques afin d'assurer une qualité sûre. Les principaux débouchés professionnels sont : Professeurs d’universités spécialisée dans l’inspection des produits iliaques ; Inspecteurs HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) chargés du contrôle sanitaire ou technologique avant transformation ; Experts chargés du contrôle qualité; Technicien spécialisé dans le contrôle des matières premières ; Animateur en hygiène alimentaire; Analyste bactériologiste.

• Institut des Sciences Halieutiques Yabassi