La filière Post Harvest Technology, également appelée Technologie de la Post-récolte, est une discipline qui se concentre sur les méthodes, les techniques et les technologies utilisées pour la conservation, la manipulation et le traitement des produits agricoles après leur récolte. Elle vise à minimiser les pertes, à maintenir la qualité des produits, à prolonger leur durée de conservation et à assurer leur sécurité alimentaire.

Voici une description de cette filière et quelques débouchés possibles : -Spécialiste en conservation des aliments : Les diplômés de la filière Post Harvest Technology peuvent travailler en tant que spécialistes en conservation des aliments. Ils sont responsables de l'application de techniques et de technologies de conservation pour préserver la qualité des produits agricoles. Cela peut inclure des méthodes telles que la réfrigération, la congélation, la déshydratation, la pasteurisation, la stérilisation, l'emballage sous vide, etc. Leur objectif est de prolonger la durée de conservation des aliments, de prévenir les altérations et les pertes de qualité, et de garantir la sécurité alimentaire. -Responsable de la chaîne d'approvisionnement alimentaire : Certains diplômés peuvent évoluer vers des postes de responsables de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Ils sont responsables de la gestion des opérations liées à la logistique, au stockage et à la distribution des produits agricoles après leur récolte. Cela peut inclure la planification des flux de produits, la gestion des entrepôts, la supervision des activités de transport, la coordination avec les fournisseurs et les clients, la mise en place de systèmes de traçabilité, etc. Leur objectif est d'optimiser l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement et de garantir la disponibilité des produits de qualité sur le marché. -Technicien en contrôle de qualité : Certains diplômés peuvent travailler en tant que techniciens en contrôle de qualité dans l'industrie alimentaire. Ils sont responsables de la surveillance et de l'évaluation de la qualité des produits agricoles après la récolte. Cela peut inclure des activités telles que l'échantillonnage, les tests de qualité, l'analyse des paramètres physico-chimiques, la détection des contaminants, la vérification de la conformité aux normes alimentaires, etc. Leur objectif est de s'assurer que les produits répondent aux normes de qualité et de sécurité alimentaire requises. -Chercheur en technologie post-récolte : Certains diplômés peuvent poursuivre une carrière de chercheur en technologie post-récolte. Ils peuvent travailler dans des instituts de recherche, des universités ou des entreprises privées pour mener des études et des expérimentations visant à améliorer les méthodes de conservation et de traitement des produits agricoles. Leur objectif est de développer de nouvelles techniques, de tester l'efficacité de nouvelles technologies, d'étudier les interactions entre les produits et l'environnement, et de proposer des recommandations pour améliorer les pratiques post-récolte. -Entrepreneur dans le secteur agroalimentaire : Certains diplômés peuvent choisir de devenir entrepreneurs dans le secteur agroalimentaire. Ils peuvent créer leur propre entreprise de transformation, de conditionnement ou de distribution de produits agricoles. En utilisant les connaissances acquises en technologie post-récolte, ils peuvent développer des solutions innovantes pour améliorer la conservation des aliments, créer de nouveaux produits dérivés, mettre en place des systèmes de traçabilité, etc.

• The Faculty of Agriculture and Veterinary Medecine buea