La filière Industrie Alimentaire et Biologique (FIAB) est une formation professionnelle diplômante et diplômante ouverte aux poursuites d'études supérieures. Elle permet de se spécialiser en technologie alimentaire, sciences biologiques et technologie agroalimentaire. Les programmes sont conçus pour offrir une formation académique complète combinant fondements théoriques et pratique appliquée à la gestion des processus qualité en industrie alimentaire et biotechnologies avancées. Les étudiants apprennent entre autres les principes de base de la nutrition, les méthodologies modernes de fabrication industrielle, l'analyse des risques, le contrôle qualité et l'organisation logistique. La formation combine également des notions scientifiques et réglementaires aux méthodes intellectuelles de résolution de problèmes industriels à tous les niveaux : recherche-développement, surveillance et contrôle des produits/processus, évaluation nutritionnelle de produits alimentaires.

Le titulaire peut ensuite occuper divers postes clés au sein du secteur agro-alimentaire: agent technique HACCP, responsable qualité/sûreté alimentaire, responsable contremaître usine ou bien chef d’atelier en industrie alimentaire.

• Faculté des Sciences Dschang