La filière Diététique et Éducation Nutritionnelle forme des diététiciens à la prise en charge des patients hospitalisés, en institutions, en maisons de retraite mais aussi au cabinet libéral. Ils sont chargés de l’accompagnement et du suivi nutritionnel des personnes malades ou fragiles. Leurs compétences portent sur le diagnostic clinique nutritionnel, l’assistance et l’éducation nutritionnelle (induire des comportements alimentaires responsables), la formulation de régimes adaptés aux pathologies mais aussi à tout type public (enfants, adultes, sportifs). Les diététiciens sont également amenés à participer à la recherche et au développement dans le domaine nutrition

Cette formation permet donc un large panel de débouchés : animation et accompagnement d'adultes en maison de retraite ; diététicien clinicien polyvalent spécialisé sur les problèmes d'obésité ; éducateur/conseiller en nutrition pour une collectivité ; consultant en nutrition pour les entreprises agroalimentaires, industries alimentaires... Dans ce cadre, ils peuvent travailler en collectivités territoriales pour une commune, un centre communal d'action sociale (CCAS) ou une association d'aide alimentaire (AAAL), pour missions dans le cadre de la santé publique.

• Faculté des Sciences Dschang